| 肉末茄子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1156克 | 肉末茄子包热量/卡路里2575千卡 | |||
 热量2575千卡，相当于按摩644分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末茄子包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、肉馅（300克）、茄子（一个）、粉条（适量）、花椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）
1/14. 茄子、粉条
2/14. 将肉馅搅好备用
3/14. 面发好待用
4/14. 将茄子切成小颗粒
5/14. 粉条泡好切碎
6/14. 锅烧热后，放姜蒜粒下锅爆香
7/14. 再放进肉末进行煸炒
8/14. 煸炒散籽后烹入料酒去腥
9/14. 再倒上酱油给肉末上色
10/14. 炒一会后，加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀
11/14. 这时把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒进锅里给肉馅调味，翻炒均匀后起锅即可（馅料）
12/14. 包的肉馅就做好了
13/14. 把发好的面分成小剂子，擀开后包上以上馅料即可（这部分图省略）
14/14. 包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖，一锅热气腾腾的包子就出锅了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、生津液等功效；可与丝瓜、鸡腿菇、洋葱搭配；与雪梨、海虾、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与猪肉、鲇鱼、五花肉搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子包热量2575 千卡
- 脂肪16.49 克
- 蛋白质30.52 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠74.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克