| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 298克 | 糖醋小排热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于观鸟259分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋小排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
纤排（500克）、冰糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、大料（1个）、姜（适量）、芝麻（适量）、花椒（可用可不用）（适量）、料酒（适量）
1/3. 排骨用温水泡半个小时，去血水
2/3. 热锅凉油，七成热时放冰糖下锅小火炒化，一定要小火，不要炒糊
3/3. 放姜末和排骨下锅，大料和花椒一同扔进去，放料酒和酱油、醋下锅翻炒几下，然后倒开水没过排骨即可，大火煮开转小火继续煮，中途尝酸甜度，然后依据个人口味适当添加糖和醋，排骨熟了之后大火收汁，装盘撒芝麻即可
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、润肺等功效；可与银杏、银耳、石榴搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、帮助消化、防衰老等功效；可与姜、黄瓜、绿豆芽搭配；与羊肉、冬瓜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进血行、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量648 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质11.1 克
- 碳水化合物213.9 克
- 钠42553.8 毫克
- 钙723 毫克
- 铁43.2 毫克
- 钾1027 毫克