| 大葱爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 516千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 400克 | 大葱爆炒猪肝热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于高尔夫球115分钟消耗的热量...270 | |||||
大葱爆炒猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（400克）、大葱（2根）、姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/9. 猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。
2/9. 猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。
3/9. 大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。
4/9. 锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。
5/9. 炒到完全变色无血水后捞出备用 。
6/9. 锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。
7/9. 然后放入猪肝快速翻炒几下。
8/9. 淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。
9/9. 最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、补血、去除毒素等功效；可与苦菜、白菜、金针菇搭配；与花菜、冬瓜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大葱爆炒猪肝热量516 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克