| 炖大骨头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 378克 | 炖大骨头汤热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于倒垃圾273分钟消耗的热量...150 | |||||
炖大骨头汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大骨头（1000克）、葱（6～8段）、姜（6～8片）、辣椒（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）
1/7. 清洗骨头。
2/7. 水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。
3/7. 锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。
4/7. 水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。
5/7. 等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。
6/7. 出锅前放适量枸杞煮20分钟（如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者山药、冬瓜、萝卜，就不会腻了。）
7/7. 最后依个人口味放适量盐。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、抗癌等功效；可与瘦牛肉、冬菇、臀部牛肉搭配；与冬枣、内脂豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、健脾胃、帮助消化等功效；可与鹌鹑、茄子、豆腐搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、消食化积等功效；
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营养信息
- 炖大骨头汤热量683 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠39612.9 毫克
- 钙97 毫克
- 铁9 毫克
- 钾1534 毫克