| 葱油开洋拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 45千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 144克 | 葱油开洋拌面热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡，相当于越野摩托143分钟消耗的热量...240 | |||||
葱油开洋拌面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小香葱葱叶（适量）、虾皮（开洋）（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、花生油（30克）、香油（芝麻油）（5克）、花椒油（5克）
1/5. 第一步是为熬葱油做准备：小香葱多取一些，洗净，取葱叶部分（葱白不用，可以留着做其他菜调料），晾干或厨房用纸擦拭干表面的水。（除了夏天，我一般都是头一晚洗好葱叶，晾在网框里，第二天一早刚好晾干就可以下锅熬葱油啦！）
2/5. 锅内放入油（配比可参考上面，我添加了少量的香油和花椒油）。油烧热，关最小火，下葱叶，慢慢熬至葱叶由绿变黄时放入虾皮，再略煎一分钟，关火。
3/5. 关火后马上放一小勺白糖，放生抽、老抽，这两味配比大概是1:2。然后放少许蚝油调鲜。略开小火半分钟，炒匀，马上关火。
4/5. 取完全干净、可密封盖住的碗（玻璃或陶瓷更佳，尽量别用塑料，最后很难洗），盛入。晾凉后存放冰箱，随吃随取。
5/5. 葱油开洋拌面：锅内烧开水后下面，面要用阳春细面。煮熟后盛出，拌入熬好的葱油即可开动！！
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、润肺止咳、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 葱油开洋拌面热量573 千卡
- 脂肪213.69 克
- 蛋白质19.51 克
- 碳水化合物130.63 克
- 钠832.9 毫克
- 钙202 毫克
- 铁0.51 毫克
- 钾162 毫克