| 简易奶香蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 721千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 124千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉士粉 | 克 | 21千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 286克 | 简易奶香蛋挞热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于写字591分钟消耗的热量...108 | |||||
简易奶香蛋挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛奶（82克）、奶油（82克）、炼乳（38克）、细砂糖（20克）、吉士粉（6克）、蛋黄（38(小土鸡蛋三个，饲料鸡蛋俩个)克）、蛋挞皮(大号)（15个）
1/11. 材料备好，省得手忙脚乱。弄得厨房很脏(我有厨房洁癖)(?￣? ?? ￣??)
2/11. 大号蛋挞皮拿出来室温软化，不用事先拿。拿出来，馅做好刚好够软，带点冰冰的烤出来会比较脆，层次感更好
3/11. (?￣? ?? ￣??)挤软软的奶油，过程手感很赞，嘿嘿
4/11. 将82克奶油，82克牛奶放入不沾锅，用打蛋器低档(1-3)打2分钟，打匀，细砂糖倒一半打一分钟。切换高档(6-7)把奶液打发变稠状2分钟左右。会膨胀1.5-2倍。
5/11. 打匀蛋黄
6/11. 将蛋黄倒入奶液，边打边倒，低档打匀。加入六克吉士粉。均匀铺在液上打匀
7/11. 用勺子将奶黄液盛入蛋挞皮，比2/3略少，不然烤时膨胀会爆裂皮就不好看了。
8/11. 我烤蛋挞喜欢用美的小号倆条加热管的烤箱。200℃预热，预热完放进去200℃烤15分钟。9-11分钟要看下，如果有局部变棕色，要转150℃继续烤
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与香椿、钙粉、酒相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、止咳等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 简易奶香蛋挞热量1064 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质29.11 克
- 碳水化合物248.4 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾846 毫克