| “气疯”戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 51千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 129千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 256克 | “气疯”戚风蛋糕热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于游泳114分钟消耗的热量...360 | |||||
“气疯”戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 没想过要上传菜谱所以没图。改天补上
2/9. 将蛋白蛋黄分开。蛋黄放入糖搅拌均匀至糖融化 在加入油搅拌均匀。然后放入牛奶搅拌至混合后筛入低筋面粉 搅拌均匀即可。 ps：加入牛奶的后要搅拌均匀不要使水油分离
3/9. 接着就是打发蛋白了（这是很重要的一步哦）。蛋白打至大泡泡时可以滴两三滴醋或柠檬汁（可使蛋白更稳定不易消泡）
4/9. 蛋白打发至提起打蛋器头有尖脚即可（打到硬性）
5/9. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里上下搅拌均匀后在将蛋黄糊放进蛋白里面 同样的搅拌方法搅拌均匀
6/9. 将搅拌好的蛋糕糊装入模具里面。如果要做杯子蛋糕要把蛋糕糊装进裱花袋里面。然后挤进杯子蛋糕模具里。要是做一整个的蛋糕直接把蛋糕糊放入模具里 震出气泡即可
7/9. 烤箱预热提前预热十分钟（把蛋白打发好就可以预热了 这是我烤箱的温度。自家烤箱还得自己掌握温度哦） 杯子蛋糕温度：上下火150度25分钟（可以看看上色情况增减时间）。一整个圆形模具温度：上下火150度 50分钟就好咯
8/9. 第一次裱花不要喷我
9/9. 有的还是裂了
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、延缓衰老等功效；可与生菜、菠菜、小米面搭配；与茶叶、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、治便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与米汤、金桔、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、补虚等功效；
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营养信息
- “气疯”戚风蛋糕热量683 千卡
- 脂肪131.21 克
- 蛋白质43.01 克
- 碳水化合物287.52 克
- 钠303 毫克
- 钙385 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾679 毫克