| 家常菜-蜜汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 总量 | 986克 | 家常菜-蜜汁排骨热量/卡路里2795千卡 | |||
 热量2795千卡，相当于玩电脑1863分钟消耗的热量...90 | |||||
家常菜-蜜汁排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 排骨清洗干净晾干水份～
2/10. 我比较喜欢学我妈妈做这个步骤，干锅，把排骨先翻炒断生，滴一点高度酒下去，先去掉肉腥～
3/10. 好厨师，勤刷锅～热油爆配料（1）：香叶，姜片，蒜瓣。（如果木有香叶，可以用大葱代替。）
4/10. 倒入排骨块。如果懒人可以忽略第一步断生，在这里直接倒入生排骨块翻炒至变色～
5/10. 翻炒排骨三分熟后，加入2碗清水，约浸过排骨二分之一，煮沸后改中小火～
6/10. 配料（2）出场：3勺冰糖，2勺生抽，1勺老抽。再3勺叉烧酱，2勺腐乳汁，1勺蜂蜜（注意；蜂蜜是最最最后准备起锅再放的，这里为了好记，特意写出^_^。）
7/10. 倒入配料（2），翻炒匀，用中小火闷煮至收汁～期间翻炒2次。
8/10. 准备起锅时，才加入蜂蜜，少许盐调味～
9/10. 装盘，撒上少许白芝麻，也可以在加蜂蜜时加入芝麻翻炒，不过芝麻粘上糖浆就木有那么美观～
10/10. 来点灯光效果～美味的蜜汁排骨！有糖色，不油腻，骨酥肉香，漂漂亮亮！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、滋肝阴等功效；可与蘑菇、白菜、冬瓜搭配；与菱角、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、降血糖等功效；可与马齿苋、龙须菜、排骨搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、补中益气等功效；可与五味子、白果、梨搭配；
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营养信息
- 家常菜-蜜汁排骨热量2795 千卡
- 脂肪75.1 克
- 蛋白质105.1 克
- 碳水化合物345.5 克
- 钠4373.3 毫克
- 钙881 毫克
- 铁28.5 毫克
- 钾1258 毫克