| 浙江年夜饭必备扎肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 浙江年夜饭必备扎肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于壁球212分钟消耗的热量...720 | |||||
浙江年夜饭必备扎肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、棕叶（适量）、生抽（适量）、桂皮（适量）、姜（适量）、黄酒（适量）、味精（适量）、葱结（适量）、食用油（适量）、适量盐（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、茴香（适量）、小茴香籽（适量）
1/9. 五花肉
2/9. 肉切条，同棕叶焯水。（棕叶。洗清。水浸软。）
3/9. 冷却一下。
4/9. 切块。
5/9. 城市没有稻草。用棕叶撕条做绳扎起来。
6/9. 茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包
7/9. 锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。
外面放两块肉，为了看成熟度，不必拆包了。
8/9. 收汁装盘。
9/9. 拆开看一下。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。好滋味。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与丝瓜、南瓜、大蒜搭配；与甘草、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浙江年夜饭必备扎肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克