| 酸辣柠香蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1315克 | 酸辣柠香蒸鲈鱼热量/卡路里878千卡 | |||

1/8. 新鲜鲈鱼处理好以后洗净,在鱼身稍微划几刀,并用手在鱼身抹上少许料酒和食盐,肚子和下面铺上姜丝,上面铺切片的柠檬。柠檬铺上去前稍微挤出一点柠檬汁腌制鱼。(注意,柠檬洗净后用食盐搓洗表面可以有效去除柠檬表面的腊)

2/8. 小红辣椒切粒,撒在鱼上。锅里烧水,水开后放入鱼蒸。

3/8. 葱和剩余的姜丝切成葱花和姜粒

4/8. 另外用一个锅,锅热后放去花生油,爆香姜粒和葱花

5/8. 稍微爆香就可以,然后加入菁选酱油,做成酱料

6/8. 鱼大概蒸8-10分钟就可以了,倒掉碟子里的鱼腥水,把步骤5中的酱料倒在鱼上。如果味道不够可以继续加菁选酱油。

7/8. 如果想要更酸更香,食用的时候挤一点柠檬汁

8/8. 酸酸辣辣的,挺特别的味道
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾补气、化痰止咳、防治水肿等功效;可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、抗菌消炎、清热化痰等功效;可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配;与牛蛙、山楂干、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、滋阴补阳、抗癌等功效;可与小腿牛肉、猪红、元蘑搭配;与日本豆腐、板豆腐、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、镇吐、帮助消化等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、降血糖、减肥等功效;可与娃娃菜、花菜、小白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;