| 秘制珍珠丸子-香糯嫩脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 马蹄 | 克 | 106千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 778克 | 秘制珍珠丸子-香糯嫩脆热量/卡路里2601千卡 | |||

1/7. 糯米淘洗干净,用水浸泡3小时

2/7. 马蹄去皮洗净切末

3/7. 五花肉洗净剁成肉泥(用绞肉料理机更方便轻松)

4/7. 肉泥放入马蹄碗内,鸡蛋敲破只放入蛋清,最后加2勺盐用筷子搅拌匀成肉馅

5/7. 用手把肉馅揉成圆形

6/7. 肉丸子放进糯米里滚直到裹住肉丸

7/7. 炒锅内放入蒸架后加水,最后把摆好盘的肉丸放上去,盖上锅盖大火蒸20分钟即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润燥、补肾养血等功效;可与蘑菇、山楂、丝瓜搭配;与鹌鹑、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、治疗高血压、预防高血压等功效;可与木耳、香菇、海蜇搭配;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、美容益寿、壮气提神等功效;可与枣(鲜)、枣、桑葚搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、杀菌、促进消化等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、补气、治灼伤等功效;可与辣椒、生菜、菠菜搭配;与鹅肉、消炎片、牛奶相克,同食可能会引起不适;