| 秘制黄豆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 麻椒 | 克 | 34千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 470克 | 秘制黄豆猪蹄热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡，相当于插花222分钟消耗的热量...114 | |||||
秘制黄豆猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪手（2个）、辣椒（10克）、花椒大料（30克）、麻椒（10克）、柠檬（1个）、葱（适量）、白糖（1勺）、老抽（3勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 将猪蹄洗净剁成8块
2/4. 加入葱姜蒜 柠檬片 料酒腌制30分
3/4. 将腌制后的猪蹄与佐料一起抄水15分钟后沥干
4/4. 加入适量油小火煎至两面焦黄后加入适量老抽 白糖一勺 麻椒 辣椒 花椒 桂皮 香叶等佐料，加入适量水大火煮开后小火慢炖40分～60分，大火收汁。
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、健胃、减肥等功效；可与娃娃菜、豆腐、鳕鱼搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、化痰止咳、清热化痰等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与牛蛙、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 秘制黄豆猪蹄热量421 千卡
- 脂肪29.4 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物232.8 克
- 钠22.5 毫克
- 钙119 毫克
- 铁7 毫克
- 钾1425 毫克