| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 戚风蛋糕热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于吃东西389分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋白和蛋黄分离好~~糖称好~~
2/13. 把牛奶+油加入到蛋黄里。
3/13. 蛋白隔热水打发。（＞^＜）（你没看错！！就是隔热水打发！！）
4/13. 糖分三次全部加入到蛋白里，再加入盐，打发好的蛋白松松的，有点像打过的样子，又有点像厚厚的蛋花汤……≧﹏≦【心理接受能力差的童鞋，不要轻易尝试此打发！】
5/13. 打蛋器不用清洗，直接打蛋黄，直到奶+油+蛋黄混合好~
6/13. 还是不用清洗打蛋器，加入混合好的面粉，开低速用Z型搅拌到无干粉颗粒。
7/13. 将蛋白和蛋黃糊切拌混合好，倒入蛋糕模，轻震几下震出气泡。
8/13. 放入预热好的烤箱，下层（我家烤箱只有三层），上火120℃，下火90℃，烤50分钟(上色深可加盖锡纸)，转上火140℃，下火100℃，烤10~15分钟。【我家烤箱温度偏高才需要调这么低，大家根据自家烤箱调整温度。】
9/13. 出炉后，立即倒扣~晾晾
10/13. 成品居然很柔软~~
11/13. 切蛋糕无能啊。。。。给我破相了。。。
12/13. 看着还挺高~~^^我量量看~~
13/13. 高度勉强合格吧、、
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与小米、生菜、桂圆搭配；与地瓜、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与菜花、鸡蛋、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量778 千卡
- 脂肪114.97 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物257.13 克
- 钠183.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾251 毫克