| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 804克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于打桌球522分钟消耗的热量...150 | |||||
土豆烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、土豆（2-3个）、花椒（适量）、干辣椒（3-4个）、八角（2个）、红油酱或者豆瓣酱（适量）、大蒜（3瓣）、姜（3片）、葱花儿（适量）、酱油（适量）
1/6. 排骨入水烧开，焯一下，去味去血，两三分钟即可。捞起洗干净，备用。
2/6. 土豆切块，放水中泡一下，洗净表面的淀粉。锅中倒油烧开后，下土豆块，翻炒。待土豆表皮金黄起皮时，铲起来，备用。
3/6. 油开后，放一粒冰糖，糖化后下排骨翻炒。接着放入红油酱，同排骨翻炒。再接着放入大蒜，姜片，八角，干辣椒翻炒。
4/6. 翻炒一两分钟后，加入清水，没过排骨，大火煮开后，关小火慢炖。四五分钟后加入土豆和盐，继续煮。
5/6. 根据实际情况，土豆软了快沙的时候，加一点酱油，揭开锅盖大火收汁。
6/6. 装盘，撒点葱花儿点缀。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与丝瓜、红薯、洋葱搭配；与香菜、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾、美容护肤等功效；可与黄瓜、牛肉、牛里脊搭配；与柿子、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、降血糖、促进消化等功效；可与卷心菜、鹌鹑、羊肉搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、腹部冷痛、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 土豆烧排骨热量1306 千卡
- 脂肪48 克
- 蛋白质57.2 克
- 碳水化合物261.5 克
- 钠5926.1 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁55.1 毫克
- 钾3174 毫克