| 好下饭剁椒茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 544克 | 好下饭剁椒茄条热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于收碗169分钟消耗的热量...150 | |||||
好下饭剁椒茄条的做法共2个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（2个）、盐（半勺比平时炒一个菜少一点）、橄榄油（适量）、清水（适量）、剁椒（3勺）、白糖（4克）、花椒（2克）
1/2. 把圆茄子洗净削皮切成条条，均匀撒盐静置。直到腌得出水(这一步很重要，防止茄子吸油，口感会很腻) 可能需要15分钟。
2/2. 茄子腌好，把腌出来的水倒掉。橄榄油倒入锅里出现油纹，放入花椒，一分钟花椒变色后，放入茄条，翻炒均匀，放入剁椒，倒适量的水(做出汤汁)，盖上锅盖焖两分钟，放糖，翻炒均匀，看看茄条软了没有，没有软继续盖锅盖焖，直到焖软为止，水焖干了就加一点，没焖干则不用加。茄子软了就可以出锅啦～ (由于剁椒里面有盐，加上茄子腌的时候放盐了，所以出锅时就不用放了，如果你用的剁椒里没盐就在腌制茄子的时候掌握好，总之，别整得太咸了哦，对心脑血管不好#^_^)
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、健脾等功效；可与排骨、凉薯、鲇鱼搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、调味等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、促进血液循环等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾胃、开胃消食、健胃等功效；可与茄子、卷心菜、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 好下饭剁椒茄条热量422 千卡
- 脂肪109.7 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物194 克
- 钠10083.6 毫克
- 钙709 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾322 毫克