| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 273千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 418克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡，相当于砍柴216分钟消耗的热量...360 | |||||
可可蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（蛋黄）、色拉油（50克）、牛奶（50克）、细砂糖（20克）、低粉（77克）、蛋白（4颗）、柠檬汁（5滴）、细砂糖（60克）、可可粉（8克）
1/13. 色拉油加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/13. 加入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3/13. 筛入三份之二的低筋面粉。
4/13. 筛入剩下的面粉和可可粉，搅拌均匀（也可以先把全部低筋面粉和可可粉混合，然后再过筛筛入）。
5/13. 蛋白加入几滴柠檬汁，打发至9分，提起打蛋器有小弯钩。
6/13. 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7/13. 倒回剩下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。
8/13. 将面糊倒入铺了油纸的金盘或者烤盘上，震几下，把气泡震掉。
9/13. 忠臣烤箱HBB-X6用上下火165度烤22分钟。中层。
10/13. 出炉后倒扣在烤网上。趁热撕掉油纸。
11/13. 用一张新的油纸，垫在底部，卷之前在蛋糕前端轻轻切一刀。
12/13. 借助擀面杖将蛋糕卷起来，定型十分钟。
13/13. 切开食用~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与青椒、干辣椒、明虾搭配；与桔子、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与金针菇、菜花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、调整胃肠道等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量1293 千卡
- 脂肪139.71 克
- 蛋白质64.41 克
- 碳水化合物346.62 克
- 钠332.1 毫克
- 钙517 毫克
- 铁8.33 毫克
- 钾904 毫克