| 上海年夜饭必备-菠萝糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 500克 | 上海年夜饭必备-菠萝糖醋排骨热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于午睡1738分钟消耗的热量...48 | |||||
上海年夜饭必备-菠萝糖醋排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、糖水菠萝（100克）、食用油（150毫升）、盐（4克）、生粉（3汤匙）、生抽（4汤匙）、香醋（30毫升）、白糖（2汤匙）、香油（10毫升）、白芝麻（适量）、料酒（15毫升）
1/12. 小排用清水泡清血水后洗净捞起
2/12. 准备生姜片
3/12. 准备糖水菠萝和糖醋汁（4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀）
4/12. 排骨用4克盐，15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时
5/12. 热锅倒入油
6/12. 温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起
7/12. 等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起
8/12. 倒出全部油把排骨回锅倒入料酒
9/12. 倒入糖醋汁
10/12. 加入菠萝
11/12. 烧至汁水浓稠后加入香油翻炒均匀后熄火出锅
12/12. 撒上白芝麻上桌
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴润燥等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与苦瓜、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海年夜饭必备-菠萝糖醋排骨热量1390 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克