| 蔓越莓花生牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 731千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 737千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 奶粉 | 克 | 484千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 矿泉水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 600克 | 蔓越莓花生牛轧糖热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于水中柔软体操574分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓花生牛轧糖的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1、蛋白粉（20克）、矿泉水（过滤水）（20克）、盐（2克）、2、细砂糖（20克）、麦芽糖（230克）、细砂糖（40克）、矿泉水（50克）、4、黄油（50克）、奶粉（100克）、花生（130克）、蔓越莓干（适量）
1/4. 花生最好在烤箱里150度烤20分钟，花生更香脆。将1中的蛋白粉、矿泉水、细盐混合均匀，用电动打蛋器打至有粘性，加入2中的细纱糖打发至发白，有明显纹路，放置一旁备用
2/4. 把材料3中的混合放入锅中，大火煮到138度，温度计测量时尽量不要碰到锅底处，将糖浆倒入打发好的蛋白中，用木铲快速搅拌均匀，（如果此时糖浆凝固不好搅拌，就另找个盆里加上热水，把蛋白霜+糖浆液体的盆放进热水盆中，隔热搅拌），搅拌均匀后筛入奶粉，加入蔓越莓和花生，用手搅拌均匀，也可放入硅胶垫上揉制，去除糖内气泡，也可用擀面杖敲打
3/4. 用擀面杖在硅胶板上擀出适合的厚度，不粘手时方可用刀切成满意的尺寸，盘底下垫上油纸，放进冰箱冷藏2小时
4/4. 把油纸剪成适合的尺寸，把糖包好以便更好的保存，如果有糖纸包裹效果会更漂亮，家用就随自己的方式
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、滋阴等功效；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、补充营养等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与乌鳢、菜花、醋相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、润肺止咳、健脑益智等功效；可与南瓜子、枣、鲤鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓花生牛轧糖热量2297 千卡
- 脂肪72.48 克
- 蛋白质48.43 克
- 碳水化合物331.84 克
- 钠1283.4 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁5.22 毫克
- 钾2888 毫克