| 经典芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 708千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 664克 | 经典芝士蛋糕热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡，相当于铅球543分钟消耗的热量...240 | |||||
经典芝士蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（240克）、细砂糖（80克）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（15克）、柠檬汁（10克）、牛奶（80克）、朗姆酒（15毫升）、香草精（1.25毫升）、消化饼干（100克）、黄油（50克）
1/6. 制作消化饼底，把饼干压碎，讲黄油融化成液态倒入混合，拌好装入模具，压实。放入冰箱冷藏一个小时。
2/6. 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
3/6. 加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，鸡蛋要一个一个加入。倒入柠檬汁，搅打均匀。倒入玉米淀粉，搅打均匀。
4/6. 倒入牛奶，朗姆酒，香草精，搅打均匀。
5/6. 把蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里，讲蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在底部包上一层锡纸，防止进水。
6/6. 烤盘放入预热160℃的烤箱烤一个小时，烤到蛋糕表面金黄即可出炉。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、香椿、玉米搭配；与红薯、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、补中和血、宽肠胃等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰、健脾等功效；可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂干、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典芝士蛋糕热量2171 千卡
- 脂肪159.49 克
- 蛋白质37.25 克
- 碳水化合物302.43 克
- 钠749.2 毫克
- 钙492 毫克
- 铁9.04 毫克
- 钾601 毫克