| 杂粮吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绿豆粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 35克 | 16.1克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄豆粉 | 克 | 86千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 杂粮吐司热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡，相当于骑马268分钟消耗的热量...240 | |||||
杂粮吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黄油切小块放一旁软化备用。
2/7. 将除黄油外的所有粉类和糖，盐，酵母，鸡蛋，冷水混合均匀后，放入冰箱冷藏半个小时。（今天我没有冷藏试了试直接揉……好黏……揉到完全阶段已哭瞎(Ｔ▽Ｔ)）
3/7. 取出揉至拓展阶段，（根据面团的吸水性来补水，不过不知道是不是我换了一种面粉的缘故，比以前用更少水反而更黏……不过再黏也不要加面粉喔，其实黏的更容易出膜），然后加入黄油，揉至完全阶段，取一小团展开呈薄膜状，戳一个洞也是光滑的喔。
4/7. 然后在温暖处发酵至2-2.5倍大，大概40分钟到1个小时喔。此时戳一个洞也不下陷不回缩(=;ェ;=)
5/7. 面团充分排气后，揉圆再静置十五分钟。因为我用的正方形吐司模，分成的两份，用长方形的可以分成三份喔。
6/7. 把面团擀长，撒上黑芝麻或者切碎的果干，两边向中间折起，宽度与吐司模同宽，然后卷起，收口向下，放入吐司模中。
7/7. 放入烤箱中二次发酵，至八分满，做顶角加盖的发到九分满。烤箱180度预热。表面刷一层蛋液或者蜂蜜，175度烤30分钟左右即可。(●?ω?●)?
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、清暑益气、厚肠胃等功效；可与百合、西瓜、黑米搭配；与紫米、鱼头、圣女果相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有催乳、促进骨生成、健脑等功效；可与红枣、鸡蛋、牛蹄筋搭配；与菠菜、洋葱、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳平喘、止咳、治便秘等功效；可与西洋菜、芝麻、牛奶搭配；与狗血、五花肉、小米面相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂粮吐司热量1074 千卡
- 脂肪146.42 克
- 蛋白质96.96 克
- 碳水化合物401.78 克
- 钠10086.3 毫克
- 钙569 毫克
- 铁16.3 毫克
- 钾2667 毫克