| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 945克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡，相当于建筑388分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（2勺）、酱油（4勺）、老抽（2勺）、料酒（2勺）
1/5. 猪蹄剁成块，葱姜蒜切丝，酱油老抽配置好备用。
2/5. 用开水冲洗猪蹄两遍，去血水，备用。锅内加入凉水烧开后放入猪蹄，等开锅后取出备用。
3/5. 洗锅，加入少许花生油，葱姜蒜下锅后小抄一会，加入白糖，白糖变色后放入猪蹄，翻炒至猪蹄上色。
4/5. 猪蹄上糖色，加入酱油老抽，继续翻炒，猪皮稍有脱落后，加水至没过猪蹄后，放切成片的姜，八角，三四片香叶，煮20分钟，期间不断翻，预防粘锅。
5/5. 小火过后大火二分钟去汤汁，然后出锅
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、养颜、改善冠心病等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓解疲劳、抑菌等功效；可与樱桃、明虾、北极虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、杀菌等功效；可与猪肉、粳米、火腿搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2133 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物194.3 克
- 钠6168.7 毫克
- 钙214 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾1263 毫克