| 干锅菜花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 菜花 | 克 | 115千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 697克 | 干锅菜花热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于侧泳96分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅菜花的做法共1个步骤
食材主料/辅料
五花肉（100克）、菜花（500克）、郫县豆瓣酱（2勺）、泰国红米椒（4个）、葱，大蒜，花椒（适量）、干辣椒（4个）、酱油，糖，盐（少量）
1/1. 菜花择成小朵 浸泡10分钟后洗净，用开水焯2分钟，捞出备用；
2、五花肉切片，放料酒浸泡入味，葱蒜切片备用；
3、锅热后倒入油，（中火）待油7成热 放入五花肉干煸至变成白色，放入豆瓣酱炒出红油；
4、放入米椒、葱、蒜、花椒、干辣椒，过油炒出香味；
5、炒出香味后，调成大火倒入菜花翻炒，菜花都裹上酱后，放一点糖提鲜，再倒入老抽（极少量）和盐（依个人主口味），翻炒均匀，大概五分钟左右菜花炒熟 即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效；可与大蒜、蘑菇、山楂搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、防癌、增强人的体质等功效；可与牛腩、猪里脊肉、樱桃番茄搭配；与香椿、笋瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、预防高血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃消食、挡辐射等功效；可与白菜、北极虾、豆腐搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅菜花热量772 千卡
- 脂肪65.88 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物69.61 克
- 钠100 毫克
- 钙50 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾1418 毫克