| 红豆小仓蒸糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 379克 | 红豆小仓蒸糕热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于有氧操244分钟消耗的热量...280 | |||||
红豆小仓蒸糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
红豆（200克）、蛋白（4个）、细砂糖或木糖醇（50克）、面粉（60克）、淀粉（40克）
1/7. 红豆提前一晚浸泡，为了更有营养，我还加了一点点黑豆。
第二天，红豆加适量水，放入蒸锅大火蒸45分钟，取出冷却后备用。
准备好所有材料后，把面粉和淀粉混合过筛。
2/7. 把蛋白分离出来，余下的蛋黄不要扔，做其他菜也可以哈。
3/7. 打发蛋白，打发前加一滴柠檬汁，打发的过程中，将细砂糖分三次倒入蛋白中。我打到了干性发泡，但我感觉打到湿性发泡就可以了，下次试一下。
4/7. 蛋白打发完成后，把面粉分三次倒入蛋白中，注意为了避免面粉起筋，要用切拌来拌匀。拌匀后，把蒸好的红豆倒入继续用切拌法拌匀，混合均匀后倒入定型模具。
5/7. 放入蒸锅大火蒸30分钟。
6/7. 蒸好后冷却出模。
7/7. 这是横剖面。
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀、降血压、降血糖等功效；可与鲤鱼、薏米、鸡肉搭配；与羊肚、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、清热解毒等功效；可与小米、明虾、辣椒搭配；与田鸡、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 红豆小仓蒸糕热量1138 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质44.67 克
- 碳水化合物215.43 克
- 钠148.5 毫克
- 钙122 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾1408 毫克