| 黄豆猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 695克 | 黄豆猪皮冻热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于对面舞429分钟消耗的热量...270 | |||||
黄豆猪皮冻的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 猪皮先煮盐水，水里加醋，姜片。尽量把肥肉煮熟，这样方便刮掉肥肉。
2/10. 熟的，白白的我们就拿刀去刮肥肉，削也行。反正尽量刮干净。
3/10. 肥肉刮了一碗。这个肥肉可以熬猪油的。然后把猪皮切成小条。
4/10. 改刀成这样的小条备用。。太累人了。。
5/10. 然后猪皮进高压锅。放入盐，发好的香菇和小葱一小把。再加入姜片。加入一些五香粉，料酒。然后酱油。（把握不好盐的话宁可少放，太淡了的话肉皮冻做好了之后可以拿来蘸酱油吃）
6/10. 加入两倍于猪皮冻的水，我还加了一点当归，这个是个人习惯。（黄豆先别放，黄豆挺容易烂的，然后大家考虑自己想吃的皮冻的口感，想吃到一点点QQ的猪皮的话时间短点先压。一会再放黄豆一起压。）
7/10. 我希望能吃到一点颗粒的。所以先用高压锅压到开始冐气，然后再五分钟，先关火，更好判断的就是高压锅里香气比较浓了就可以关火了。自然放完气之后把小葱夹出去，我用的是水泡好的干黄豆，然后一起倒入再压十五分钟。这里大家可以自己决定是否再加水。倒入黄豆一般来说，水一定要没过黄豆。
8/10. 煮完之后自然冷却就冻好了。
9/10. 用勺子挖也行，用刀切成方块再挖也行
10/10. 完成了。卖像有点差呀。哈哈
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、补益精血、和血脉等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、降血脂、增强免疫力等功效；可与小米、牛蹄筋、红枣搭配；与猪里脊肉、菠菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与仔鸡、牛腩、莴笋搭配；与基围虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、促消化、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆猪皮冻热量1932 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质53.2 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠23.8 毫克
- 钙240 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾1205 毫克