| 蒜蓉辣椒乌冬面鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 347克 | 蒜蓉辣椒乌冬面鱼头热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡，相当于背包旅行59分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜蓉辣椒乌冬面鱼头的做法共1个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（一只）、乌冬面（一包）、葱（适量）、姜（适量）、酸（适量）、料酒（适量）、蒜蓉辣椒酱（适量）、尖头小红椒（8个）、盐（适量）
1/1. 鱼头从鱼唇中切开，去黑膜、洗净。
2、葱段、姜片、蒜粒、料酒、盐，腌制鱼 头，约两小时。
3、蒜、姜、辣椒切碎备用。
4、起锅（热锅冷油），放人姜、酸、蒜蓉辣椒酱、盐煸香出锅。
5、煮水煮乌冬面，水开撩起，放在盘子中。
6、洗净腌制的鱼，放在乌冬面上，把炒过的蒜蓉辣椒涂抹在鱼头上，隔水蒸15分钟。
7、15分钟快到时，另起锅热油至150度以上。
8、15分钟到，打开锅盖，把热油淋在鱼头上，关火出锅。
食材功效信息
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和血、益精气、增强免疫力等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、缓疲劳等功效；可与元蘑、蘑菇、胸部牛肉搭配；与豆腐、干枣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉辣椒乌冬面鱼头热量412 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物75.7 克
- 钠10329.9 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾445 毫克