| 擂椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 擂椒茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于爵士舞15分钟消耗的热量...288 | |||||
擂椒茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一根）、红辣椒（三根）、青辣椒（二根）、大蒜（适量）、香菜（少许）、芝麻（少许）、蒸鱼豉油（25克）、蚝油（15克）、白糖（3克）、盐（2克）、食用油（少许）
1/9. 茄子洗净后改花刀入蒸锅蒸20分钟，取出，沥掉汤晾凉。
2/9. 青红辣椒切成小段，蒜拍碎。
3/9. 一同放入蒜臼子中捣成泥状，这个我图省事直接用料理机打了，也可以。
4/9. 香菜梗切成小碎末放入椒泥中拌匀。
5/9. 加入25克蒸鱼豉油，15克蚝油，3克糖，2克盐，搅拌均匀
6/9. 锅放火上，冷油下入花椒粒，小火炸香
7/9. 捞出花椒不要，将油倒入椒泥中，并撒上熟芝麻，即成擂椒酱。
8/9. 浇在茄子上即可
9/9. 香辣咸鲜，超级下饭
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、抗衰老、养阴补虚等功效；可与凉薯、肥牛、牛肉搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 擂椒茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克