| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 416千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 281克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡，相当于打篮球147分钟消耗的热量...360 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先預熱烤箱160上下火。准備電動打旦器，首先把旦黃取出打散加入30g沙糖再打均勻，再加78克油打均勻(葵花籽油或玉米油)，再加入78g牛奶打均勻后，把120g低粉和5g泡打粉搅匀，用面粉筛把它筛入已經打均勻的旦黃漿里，換硅胶刮刀將已筛好的粉和旦黃漿拌勻(沒有粒状)
2/10. 准備己清洗干凈沒有水的电动打旦器，取旦清132g打數秒(呈大魚泡狀)，加入旦清用的沙糖3份1，再打(呈小魚泡狀)，再加入一半沙糖再打(呈白色流水狀)，再加入餘下的沙糖，打至打旦器拉起时旦白呈尖尖的而不向下倒，这部很关健，打的太过就不成功，所以边打边留意提下打旦器，看呈尖角不倒沒。
3/10. 把3份1旦黃糊倒入旦白糊里，用刮刀从底向上拌勻，要同一方向，拌勻后把它全倒入旦白里拌勻，可以了倒入6寸模具
4/10. 旦糕糊里有些小泡泡，所以要把整个模具离开桌面向上提，再放手，重覆几次，把它放入已預热的烤箱，用160的上下火烤45分钟
5/10. 每家烤箱不一样，所以差不多时要留意下，怕旦糕面烤焦
6/10. 烤好了用牙籤往旦糕里插一下，干身的牙籤证明你成功鳥?
7/10. 把它倒放一小时
8/10. 用刀围边砌一砌脫膜
9/10. 一开8
10/10. 噔噔噔噔?味道棒棒哒
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与菠菜、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量883 千卡
- 脂肪105.3 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物119.1 克
- 钠37.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克