| 老式传统锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 643克 | 老式传统锅包肉热量/卡路里862千卡 | |||

1/16. 里脊肉切成薄薄的小片,然后用水泡上,去除血腥

2/16. 将肉捞出控水

3/16. 加料酒腌制,为了去腥味

4/16. 加料酒同时加点盐腌制

5/16. 腌制过程中准备干淀粉

6/16. 将每一片肉打来沾上淀粉

7/16. 肉肉放一边准备湿淀粉,就是淀粉里放少量水,在加一勺油,搅匀

8/16. 将加了油的湿淀粉和鸡蛋加入肉里,用手搅拌匀,记住不要用筷子搅拌,要用手抓

9/16. 肉肉一片一片打来用油炸金黄然后控油

10/16. 肉一共炸两次,然后准备黄瓜片备用

11/16. 这是最重要的酱汁,就是把酱油,糖 醋 葱花 姜 盐 按照前面的量放在一起调匀,

12/16. 锅里留点油,剩下的倒出去,油热后把酱汁倒入

13/16. 酱汁起泡了马上下肉,开始翻炒

14/16. 翻炒到酱汁上肉色了就加入瓜片

15/16. 翻炒均匀后倒入湿淀粉

16/16. 收汁剩出
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、健脑安神、抗衰老等功效;可与木耳菜、虾米、土豆搭配;与草莓、杏、杨梅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增进食欲、提鲜等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、镇吐、驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、治便秘、润肠通便等功效;