| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 59千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 304克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于汽车打蜡240分钟消耗的热量...270 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 準備好全部材料
2/18. 面粉和红曲粉混合，过筛3次！
3/18. 混合好，放一边待用
4/18. 蛋黄，蛋白分离
5/18. 加入20克砂糖搅拌均匀
6/18. 分三次加入牛奶
7/18. 再分三次加入色拉油
8/18. 混合好的蛋黄液
9/18. 加入刚才过筛好的粉
10/18. 混合好的蛋黄糊
11/18. 加入少许白醋和剩余的砂糖，打发蛋白
12/18. 打发好的蛋白，分次混合到蛋黄糊里！同时预热烤箱150度！
13/18. 混合中
14/18. 混合好的蛋糕糊
15/18. 我用的是一个6寸和4寸的模具，装好后，用力震几下，消掉大的气泡
16/18. 150度40分钟！个人觉得蛋糕需要慢烤，才能细腻!
17/18. 入炉，等40分钟！出炉后必须倒扣，等冷却了才脱模！
18/18. 裱上奶油，装饰下！就很漂亮了！很漂亮的红色，像天鹅的绒毛一样细腻！口感相当丝滑！情人节不错的选择！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、养血发胎等功效；可与桂圆、玉米、牡蛎 搭配；与鹅、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与杨梅、酒、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量1080 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质61.66 克
- 碳水化合物249.81 克
- 钠5381.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾255 毫克