| 黔味三丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 534克 | 黔味三丁热量/卡路里1146千卡 | |||

1/11. 青笋扒皮,扒完以后,不要有白筋

2/11. 青笋切大约一厘米见方小丁

3/11. 肉肉也切成一厘米见方小丁

4/11. 冷油放入花生米,小火炸到花生米开裂,捞出

5/11. 下姜蒜爆香

6/11. 肉丁放入煸炒到变白

7/11. 加入生抽上色后关火盛出

8/11. 加入剪成段的干辣椒,小火加热到辣椒出香味,大火下青笋丁

9/11. 青笋丁炒到透明后加入适量盐炒匀

10/11. 加入煸好的肉丁炒匀,快出锅前加一点花椒粉、之前炸好的花生米、青蒜段混匀。
11/11. 没有青蒜小葱也行
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肠胃、补肾气等功效;可与蕨菜、韭菜、黑木耳搭配;与乌梅、羊肝、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有预防高血压、治疗高血压、止血等功效;可与豆浆、毛豆、鲤鱼搭配;与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防感冒、温中健胃等功效;可与龙须菜、生菜、武昌鱼搭配;与草菇、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促消化、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、挡辐射、减肥等功效;可与虾、豆腐、鹌鹑搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;