| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 434克 | 卤牛肉热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡，相当于吹号角160分钟消耗的热量...120 | |||||
卤牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1000克）、卤包（1个）、葱（一根）、姜（适量）、白糖（适量）、豆瓣酱（2勺）、水（没过牛肉）、料酒（适量）、五香粉（适量）、酱油（3勺）
1/4. 把牛肉放进水中泡两个小时，因为没来的及照，就看看字吧。
2/4. 把牛腱肉切块，不要太大了，凭感觉吧，放进凉水中煮去血末，煮牛肉期间，将料包放进高压锅，按键煮一下。
3/4. 电压力锅中的料包煮出味后，讲其余材料放入锅中，加入牛肉，水没过牛肉，选择时间，我压了大概30分钟，又闷了一会儿。
4/4. 将牛肉拿出，在卤水中浸泡一个晚上，切片就可以吃了。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、增强食欲等功效；可与白灵菇、双孢蘑菇、咖哩牛肉干搭配；与何首乌、日本豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、益气健脾、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卤牛肉热量321 千卡
- 脂肪3.18 克
- 蛋白质20.94 克
- 碳水化合物215.87 克
- 钠6661.3 毫克
- 钙427 毫克
- 铁25.57 毫克
- 钾1273 毫克