| 法式炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 6548千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1058克 | 法式炖蛋热量/卡路里6737千卡 | |||
 热量6737千卡，相当于哑铃2246分钟消耗的热量...180 | |||||
法式炖蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（140（7个）克）、牛奶（250克）、淡奶油（750克）、白糖（120克）
1/12. 准备蛋黄7个，差不多120g
2/12. 在蛋黄里加入60g糖
3/12. 在另一个锅里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g）
4/12. 再加入牛奶250g
5/12. 加入剩余的60g糖
6/12. 将100g奶油混合物倒入蛋液里，搅拌均匀（这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤）
7/12. 将奶油混合物烧开
8/12. 把烧开的奶油混合物倒入蛋液里，快速搅拌
9/12. 过滤一遍
10/12. 装入模具
11/12. 放入烤箱，上层150°，下层200°，水浴法， 烤20分钟
12/12. 完成
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、补水、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、茼蒿、辣椒搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、橙、枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 法式炖蛋热量6737 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克