| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 676克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡，相当于潜泳86分钟消耗的热量...900 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
乳酪芝士（125克）、牛奶（50毫升）、黄油（30克）、鸭蛋（3个）、低筋面粉（30克）、砂糖（45克）、白醋（几滴）
1/7. 牛奶+乳酪，隔水加热，直至融完全。
2/7. 加入黄油，翻拌至完全融合。
3/7. 蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入牛奶乳酪糊中，完全搅匀。
4/7. 蛋清加入细砂糖+几滴白醋，打蛋器打发，至顺滑，可以拉丝。
5/7. 烤箱180度预热，烤盘加水放烤箱最下层，一起加热；蛋清液慢慢加入到乳酪糊中，慢慢翻拌至均匀顺滑。
6/7. 模具涂黄油，铺一层锡箔纸，倒入乳酪糊，放烤网进烤箱浴水烤，180上下火，20分钟上色后，转140度烤20分钟，完成后烤箱内闷放30分钟，取出脱模。
7/7. 脱模后装盘，切块。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与果汁、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清凉、促进骨骼发育、清肺火等功效；可与银耳搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1292 千卡
- 脂肪116.2 克
- 蛋白质30.31 克
- 碳水化合物186.48 克
- 钠39495.5 毫克
- 钙381 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾299 毫克