| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 557克 | 面包热量/卡路里1632千卡 | |||
 热量1632千卡，相当于劈叉653分钟消耗的热量...150 | |||||
面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、面包改良剂（3.5克）、酵母（适量）、烘焙奶粉（适量）、鸡蛋（3个）、黄油（25克）、牛奶（80毫升）
1/10. 面粉、酵母、打两个全蛋、烘焙奶粉、鲜奶倒入面包桶，完成一个和面程序，
2/10. 将黄油丢进面包桶，再完成一个和面程序
3/10. 完成一个揉面过程
4/10. 发酵1小时
5/10. 发酵成蜂窝状
6/10. 排气，松弛十分钟后，分揉六个小面团
7/10. 烤箱放一碗开水，进行二次发酵
8/10. 发酵两倍大
9/10. 将蛋清刷到面包表面
10/10. 烘焙30-40分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、健脑益智等功效；可与韭菜、荠菜、羊排搭配；与鹅肉、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与菠菜、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包热量1632 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠221.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克