| 草莓酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓汁 | 克 | 75千卡 | 50千卡 | 13克 | 12克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 555克 | 草莓酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里2511千卡 | |||
 热量2511千卡，相当于桑拿628分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
自制酸奶（250克）、淡奶油（250克）、糖粉（30克）、牛奶（100克）、吉利丁片（4片）、白砂糖（15克）、草莓QQ糖（30克）、草莓汁（150克）、八寸圆形巧克力戚风蛋糕（1个）、水果粒（适量）、草莓片（适量）
1/11. 八寸圆形模具烘焙的巧克力戚风蛋糕，凉后脱模均切成三片。
2/11. 干净的八寸活底圆模外面包上锡纸，防止慕斯液渗出，底部垫上油纸方便脱模。
3/11. 淡奶油加30克糖粉打发至六、七分待用。
4/11. 吉利丁片用凉水泡软后，放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒，15克白砂糖加入熔化。
5/11. 稍凉后的牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀，再加入打发好的的淡奶油拌匀，慕斯液就完成了。
6/11. 在模具中放上一片蛋糕，草莓一切为二摆放一圈。
7/11. 在蛋糕片放些水果碎粒。
8/11. 倒入一半慕斯液再放些水果碎粒。
9/11. 放上另一片稍小的蛋糕片，倒入余下的慕斯液放冰箱冷藏半小时定型。
10/11. 蛋糕拿出冰箱装饰表面，QQ糖放碗里隔水熔化后加入草莓汁拌匀，凉后浇在蛋糕上面做镜面，蛋糕放冰箱冷藏一夜后脱模。
11/11. 脱模时把模具架在杯子上，用电吹风吹一圈模具就可脱掉，用两把长刀轻轻插入底部模具和油纸之间，就可以移动蛋糕到所需要的容器上。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强体抗力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美白等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与韭菜、枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、滋阴等功效；
草莓汁的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 草莓酸奶慕斯蛋糕热量2511 千卡
- 脂肪112.3 克
- 蛋白质106.11 克
- 碳水化合物203.97 克
- 钠307.6 毫克
- 钙296 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾342 毫克