| 黑芝麻水立方土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 726千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 16千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 44千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 369.5克 | 黑芝麻水立方土司热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于侧泳124分钟消耗的热量...480 | |||||
黑芝麻水立方土司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 黄油切小块放一旁软化备用。
2/11. 将除黑芝麻的材料混合均匀后，入冰箱冷藏半个小时。（PS:水不要一次性全加完喔，剩一点后面慢慢补充面团水分，根据面团吸水性可以适量增加）
3/11. 取出后，不断揉至扩展阶段。此时可以拉开一层膜，戳一个洞，边缘较为粗糙，面团已经有韧性不容易断裂了。
4/11. 然后加入黄油，揉至完全阶段。(Ｔ▽Ｔ)过程是痛苦的……对了黄油是软化即用手指可以按压成扁的状态，不是液态喔。揉的时候再黏也不要加面粉喔。揉好后大概是这种状态，戳一个洞边缘也很光滑平整。
5/11. 然后放到一个大的容器里，包上保鲜膜到温暖处发酵至2-2.5倍大，用手指在中间戳一个洞，不回缩不下陷喔。忘记沾面粉就去戳了我……(=;ェ;=)
6/11. 然后将面团充分排气后，撒上黑芝麻揉均匀。分成两个面团，松弛15分钟。
7/11. 将面团擀长，将左右两边折起，宽度与土司模一致。然后卷起来，收口朝下，放入土司模中。
8/11. 土司模盖上湿布，入烤箱进行第二次发酵。至模具九分满。也可以在烤箱里放一大碗热水，中途更换就是喔。这个用蛋液量稍微少点，发酵时间要稍微长点喔，冬天发酵就是麻烦啊，我后来在烤箱里发酵又放了碗热水进去，发酵得要快很多，严格来说还差那么一点……实在好困了(Ｔ▽Ｔ)
9/11. 烤箱180度预热，土司表面刷上一层蛋液或者蜂蜜，关上土司盖，175度倒数第二层烤30分钟就可以啦。
10/11. 实在想睡觉就直接倒扣拍照了，要不是我妈扯了一块吃还能补救的(=ＴェＴ=)
11/11. 切片啦，真的很软来着。 (○’ω’○)
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、大便秘结、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效；可与玉米、丝瓜、香椿搭配；与柿子、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻水立方土司热量994 千卡
- 脂肪135.47 克
- 蛋白质55.16 克
- 碳水化合物224.15 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾187 毫克