| 干锅香辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1781克 | 干锅香辣鱼热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡，相当于郑多燕355分钟消耗的热量...360 | |||||
干锅香辣鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、孜然粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、老姜（适量）、芹菜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、白酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、淀粉（适量）、尖椒（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、干辣椒（适量）、大葱（适量）
1/7. 草鱼洗净刨开两半，再剁成小块。
2/7. 加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉腌制片刻。
3/7. 大葱切段，蒜切片，老姜切成末，干辣椒剪成段、花椒，尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用。
4/7. 取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄，炸好的鱼块捞出控油。
5/7. 炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入干辣椒，花椒炝出香味。
6/7. 再加入切好的姜葱蒜，尖椒段炒香，倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽。一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均，再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均。
7/7. 撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热.
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、益肠明目、祛风等功效；可与豆腐、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、缓冲贫血、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、驱散寒邪等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、利尿消肿等功效；可与西瓜、海虾、樱桃番茄搭配；与文蛤、黄瓜、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅香辣鱼热量2129 千卡
- 脂肪44.52 克
- 蛋白质76.6 克
- 碳水化合物551.01 克
- 钠10298.1 毫克
- 钙1816 毫克
- 铁45.41 毫克
- 钾2693 毫克