| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 658克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2968千卡 | |||
 热量2968千卡，相当于洗车989分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 具体步骤
2/24. 具体步骤
3/24. 低筋面粉
4/24. 白糖
5/24. 塔塔粉
6/24. 可可粉
7/24. 黑巧克力
8/24. 吉利丁片
9/24. 色拉油
10/24. 牛奶 150ml 鸡蛋2个
11/24. 先做蛋糕坯 蛋黄蛋清分离
12/24. 按照片做
13/24. 搅拌 至无颗粒
14/24. 另一个盆中 调蛋白糊
15/24. 蛋白打发至奶油状 再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊 用刮刀从底部往上翻 快速搅匀
16/24. 按照片内容做 放入烤箱 180度 25～30min左右 出炉后马上倒扣 要不蛋糕会塌
17/24. 再做慕斯喽～
18/24. 牛奶 黑巧克力 吉利丁片 隔着热水 溶化 搅拌 放凉
19/24. 按照片内容做 再把巧克力糊放凉倒入奶油搅拌
20/24. 我这次第一次做 不太好看 大家凑活看吧～嘿嘿 坯子切成两片 把蛋糕坯子先放模具中倒入一半巧克力糊 再放入一片蛋糕坯子 全部倒入巧克力糊 表面抹平 冷冻 记住 冷冻4小时
21/24. 最后 用吹风机吹一下～装饰
22/24. 这次没做好～不过很好吃～
23/24. 我手写的步骤
24/24. 我手写的步骤
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量2968 千卡
- 脂肪152.71 克
- 蛋白质141.61 克
- 碳水化合物397.11 克
- 钠529.6 毫克
- 钙449 毫克
- 铁9.83 毫克
- 钾17966 毫克