| 脆皮猪手脆皮蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 43克 | 脆皮猪手脆皮蹄膀热量/卡路里73千卡 | |||
 热量73千卡，相当于空中蹬腿运动24分钟消耗的热量...180 | |||||
脆皮猪手脆皮蹄膀的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蹄膀（一只）、五香粉（少许）、盐（少许）、料酒（少许）、小苏打（1克）、迷迭香（可选）
1/5. 蹄膀去骨、洗净、擦干表面水分。在肉那侧抹匀盐和五香粉。盘内倒入料酒，放少许迷迭香（不放也可）。容器包上保鲜膜腌半小时以上，也可过夜。
2/5. 烤箱预热200度五分钟，放蹄膀肉朝上烤15分钟后取出。猪皮那面用牙签扎密密的孔。
3/5. 皮上涂少许小苏打和薄薄的油，放回烤箱，肉皮朝上烤15分钟。
4/5. 待表皮起泡后调低温度到150度，约10-15分钟皮达到焦脆状态，取出晾凉。
5/5. 切块装盆
食材功效信息
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、细腻皮肤、去除污渍等功效；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血糖、止痛、保健等功效；
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营养信息
- 脆皮猪手脆皮蹄膀热量73 千卡
- 脂肪17.34 克
- 蛋白质17.58 克
- 碳水化合物161.47 克
- 钠37717 毫克
- 钙1618 毫克
- 铁46.16 毫克
- 钾1038 毫克