| 桂花戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 总量 | 216克 | 桂花戚风热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于越野滑雪44分钟消耗的热量...840 | |||||
桂花戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四个）、低筋面粉（100克）、糖桂花（若干）、牛奶（60克）、色拉油（60克）、细砂糖(蛋黄里)（30克）、细砂糖(蛋白里)（80克）、盐（1克）、柠檬汁（几滴）
1/16. 蛋清四个,打入无水无油的盆里
2/16. 蛋黄四个,放入另外一个盆
3/16. 低粉过筛备用
4/16. 牛奶,柠檬汁,色拉油
5/16. 分三次加入色拉油,每次都等完全融合后再加下一次.
6/16. 倒入牛奶拌匀
7/16. 筛入低筋面粉,轻轻的搅拌均匀
8/16. 拌入糖桂花,备用
9/16. 蛋白里加几滴柠檬汁后打成鱼眼一样的粗泡.加第一次细砂糖
10/16. 变成细密的小泡后加第二次糖,此时可以预热烤箱
11/16. 打到干性发泡
12/16. 取三分之一蛋白到蛋黄处,切拌均匀,千万不能划圈,会消泡的
13/16. 将拌好的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白糊中,切拌均匀.
14/16. 倒入中空模具中,在桌上轻震二下,放进已经预热180度的烤箱中下层,40分钟左右.
15/16. 烘烤结束,取出倒扣晾凉一晚
16/16. 开吃啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与茼蒿、香椿、银鱼搭配；与田鸡、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 桂花戚风热量621 千卡
- 脂肪11.59 克
- 蛋白质22.86 克
- 碳水化合物167.82 克
- 钠155.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克