| 炖羊蝎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2300千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 黑糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 1308克 | 炖羊蝎热量/卡路里2956千卡 | |||
 热量2956千卡，相当于迪斯科657分钟消耗的热量...270 | |||||
炖羊蝎的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（1000克）、葱段（20克）、姜片（10克）、八角（2颗）、黑糖（20克）、盐（适量）、白酒（20毫升）、香叶（5片）、豆蔻（1个）、草果（1个）、小茴香籽（5克）、干辣椒（2个）、老抽（30毫升）、生抽（20毫升）、大蒜（5颗）
1/5. 羊蝎子切大小适当的块，洗净放入铁锅，加水没过，煮开后撇去血沫
2/5. 将飞水的羊蝎子放入砂锅，放葱姜蒜辣椒，香料包，淋入白酒，放黑糖，将撇去血沫的肉汤倒入砂锅
3/5. 砂锅大火煮开后放适量老抽，然后转小火炖一小时
4/5. 加入生抽，再小火炖一小时
5/5. 加适量盐调味，大火收汁即可
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高精液质量、补虚损、强精益气等功效；可与香菜、白果、白萝卜搭配；与南瓜子、醋、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、缓疲劳、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、镇吐、健胃止呕等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、驱风、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有化食、缓肝明目、散瘀活血等功效；可与姜、荷兰豆、黑豆搭配；与牛奶、肥牛、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖羊蝎热量2956 千卡
- 脂肪29.27 克
- 蛋白质107.89 克
- 碳水化合物321.46 克
- 钠10141.9 毫克
- 钙876 毫克
- 铁48.17 毫克
- 钾2201 毫克