| 京酱肉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 677克 | 京酱肉条热量/卡路里2352千卡 | |||

1/10. 猪肉切半成肉丝备用。

2/10. 加入盐与鸡精。

3/10. 放入料酒拌匀。

4/10. 再加入少许淀粉与清水拌匀醃制15分钟。

5/10. 大葱切细备用。

6/10. 甜面酱加入少许盐,糖,鸡精,水稀释搅匀备用。

7/10. 锅烧热后加稍多油,油温五成热时放入醃制好的肉丝变为白色后倒去多余油分。

8/10. 将稀释后的甜面酱放入肉丝中翻炒均匀。

9/10. 待汤汁收干后起锅装盘。

10/10. 最后将豆腐皮切成大小合适的片,里面卷上肉丝与葱丝。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补钙、润燥等功效;可与大蒜、圆白菜、鸡蛋搭配;与基围虾、雪花梨、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防高血压、舒张血管等功效;可与海虾、樱桃、豆豉搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有保护心脏、清热润肺、养胃等功效;可与前肘猪肉、猪腱、猪肉搭配;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、呵护咽喉等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;