| 安纳德玛面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粉 | 克 | 612千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 2072千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 251千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1139.3克 | 安纳德玛面包热量/卡路里3858千卡 | |||
 热量3858千卡，相当于柔道386分钟消耗的热量...600 | |||||
安纳德玛面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 做面包前一天制作浸泡液，将玉米粉和水在碗中混合，用保鲜膜盖好碗口，在室温下放置一晚。
2/7. 第二天制作面团，将255.1g面粉、酵母、浸泡液和水放入搅拌碗中搅拌，用保鲜膜盖住碗口，发酵一小时，直到海绵酵头开始冒泡。
3/7. 加入剩余的面粉、盐、糖蜜和黄油搅拌，直到所有的原材料形成球状，如果需要的话可以加水使面团柔软、发粘。
4/7. 在工作台上撒面粉，在工作台上和面，如果需要可以撒一些面粉，制作出发粘但不沾手的面团，和好的面团应该结实而柔软 而且完全不沾手。能出手套膜。
5/7. 在碗里涂上薄薄的一层油，将面团放入其中，滚动使面团表面沾满油，盖上保鲜膜，发酵至1倍大。
6/7. 分成3个454g的面团放入模具中发酵，直到面团充满模具。
7/7. 烤箱预热177°c，中层，烤20分钟，旋转模具，使面包受热均匀，继续烤20~30分钟至面包呈金棕色。
食材功效信息
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和血、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、杀菌等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 安纳德玛面包热量3858 千卡
- 脂肪108.02 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物209.68 克
- 钠11066.3 毫克
- 钙111 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾208 毫克