| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 220克 | 舒芙蕾热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于背包旅行42分钟消耗的热量...420 | |||||
舒芙蕾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
软黄油（18克）、白砂糖（20克）、鸡蛋（2只）、高筋面粉（18克）、牛奶（105毫升）、细砂糖、黄油（适量）
1/8. 在杯子内抹上黄油和细砂糖
2/8. 把软化黄油加热融化，再把过筛后的高筋面粉倒下去，拌匀
3/8. 把牛奶和20g白砂糖拌匀，加热煮开后加到高筋面粉的部分，拌匀，过滤一下，然后再加热煮一下，直到发稠
4/8. 蛋清加入15g糖打发，提起有个尖峰就可以了
5/8. 把冷却的面糊加入蛋黄拌匀
6/8. 取三分之一蛋清到蛋黄部分，搅拌均匀后倒回蛋清部分，再用刮刀搅拌均匀，采用底部往上翻得手法
7/8. 将做好的面糊倒8分满到杯子里，在烤箱内倒入凉水，烤箱预热170度，上下火，中层烤20分钟
8/8. 出炉后表面撒些糖粉并立即食用
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、玉米、黄豆搭配；与田鸡、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与巧克力、乌鳢、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾热量291 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠181.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克