| 软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 773克 | 软面包热量/卡路里2356千卡 | |||
 热量2356千卡，相当于做头发2356分钟消耗的热量...60 | |||||
软面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、细糖（80克）、鸡蛋全蛋（2个）、蛋清（10克）、酵母（10克）、水（200克）、黄油（60克）、盐（3克）、白芝麻（少许）
1/9. 将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。
2/9. 加入面粉揉成面团后，再加入融化的黄油继续揉搓。
3/9. 面团揉成光滑起筋膜。
4/9. 放入保鲜袋中发酵两个小时左右，我是放在微波炉里，里面放了一碗热水，发酵很快。
5/9. 面团发酵2.5倍大，挤出空气，揉成等大的面团，室温下醒发15分钟。
6/9. 再次揉搓成等大的面团，静置发酵2.5倍大，刷上蛋清。
7/9. 撒上芝麻。
8/9. 烤箱预热，180度，中层，15分钟，出炉。非常松软。
9/9. 我做了两种，这个里面加了葡萄干，步骤大同小异，500克的面正好可以做两炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、去黑头等功效；可与桂圆、西红柿、桂圆肉搭配；与柿子、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、止血等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软面包热量2356 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物88.03 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾203 毫克