| 迷你花朵小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 300克 | 迷你花朵小面包热量/卡路里1132千卡 | |||

1/8. 利用面包机后油法和面至扩展阶段并发酵至2--2.5倍大。

2/8. 排气并静置10--15分钟。

3/8. 擀成1厘米厚的面片,用模具压出花形。

4/8. 两个如图重叠放好,再次发酵后会自然粘合。依次做好所有面团并放入烤箱进行二发。

5/8. 二发好以后涮上蛋液,烤箱预热。

6/8. 烤箱从上向下数第二层,180度,上下火,15分钟左右。

7/8. 侧面图。

8/8. 香甜美腻。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有除热、和血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、改善睡眠、美白等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与乌鳢、韭菜、橙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;