| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 491克 | 泡芙热量/卡路里2312千卡 | |||
 热量2312千卡，相当于打篮球385分钟消耗的热量...360 | |||||
泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、色拉油（70克）、水（170克）、奶油（适量）、鸡蛋（3个）、盐（(1/4小勺)）、白砂糖（5克）、糖粉（适量）
1/13. 把水、油、糖、盐混合加热
2/13. 待混合物沸腾，把低筋面粉倒入，迅速搅拌均匀，在这个过程中，不要关火，搅拌速度一定要快
3/13. 全部混合在一起，待凉到室温
4/13. 把全蛋液分次倒入放凉的混合物中，每次搅拌均匀再放下一次，（全蛋液不一定全部倒完，因为每次水分的蒸发量不同）
5/13. 完成后的浓稠度呈能拉出倒三角
6/13. 放入裱花袋中，用剪刀剪一个很小的口
7/13. 在烤盘上挤出“2”，做天鹅的脖子和头（玩嗨了，就又挤了些奇奇怪怪的.....-_-）放入预热150度的烤箱5min，再降至120烤3min左右，即可
8/13. 就着挤脖子额裱花袋，把裱花袋的口子剪大一些，做天鹅的身子
9/13. 挤出如图状，放入预热200度的烤箱10min再降至180度15-20min,表面金黄即可
10/13. 把冷却的泡芙剖成上下两块
11/13. 再把上面那块从中间切成两半
12/13. 把打发好的奶油放进裱花袋内，（奶油和糖的比例为10：1）
13/13. 漂亮的天鹅就做好了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量2312 千卡
- 脂肪198.2 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物80.9 克
- 钠273.1 毫克
- 钙32 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾229 毫克