| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 430克 | 泡芙热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于吹长号358分钟消耗的热量...210 | |||||
泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将糖盐油水一起放入容器中火加热，融化 （我没有用黄油，用的是食用油哦，效果也可以的）
2/10. 沸腾，关小火，搅拌均匀
3/10. 倒入低筋面粉搅拌均匀，至无见干粉，关火即可
4/10. 用另一容器，打入鸡蛋，搅拌。
5/10. 第一次可加入一半蛋液，搅拌。然后逐渐加入一点点搅拌。（留下一点点哦，等下还要用的）
6/10. 搅拌至提起来有这样非常尖的角！这个非常重要，成败关键。一定要非常尖！（搅拌过程真的好累，不过坚持，几分钟就ok了哦）
7/10. 装裱花袋
8/10. 挤盘，有点空隙。（我随意弄的，不管它丑不丑了）
用刚刚留下的蛋液摸平之前的小尖角。表层刷上薄薄蛋液（这个必须要做的哦，别省）
9/10. 预热烤箱 180° 20-25分钟 ，放中层。（好了后不能打开，等5分钟后再打开）
10/10. 成品图 。 烤的过程中间已自动裂开，很棒哦，用刀切开放入淡奶油（淡奶油打发就省略了哦，糖为淡奶油的一半，甜点可加多点，一半已经很甜了呢）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、冠心病等功效；
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营养信息
- 泡芙热量1253 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10175.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克