| 老鸭扁尖山药煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 百叶结 | 克 | 1227千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 咸肉 | 克 | 780千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 姜片 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1248克 | 老鸭扁尖山药煲热量/卡路里3675千卡 | |||
 热量3675千卡，相当于抛光地板1225分钟消耗的热量...180 | |||||
老鸭扁尖山药煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老鸭（半只）、焦作铁棍山药（500克）、扁尖（400克）、百叶结（300克）、葱结（50克）、姜片（50克）、料酒（适量）、咸肉（200克）
1/11. 老鸭洗净，切块.咸肉切片.
2/11. 将老鸭块，咸肉片放入汤锅，加水、料酒、葱结、姜片.用大火煮沸.
3/11. 煮沸后撇去血水，还小火慢炖.
4/11. 扁尖改刀，切成段.
5/11. 洗净后用淡盐水浸泡
6/11. 待鸭肉酥而不烂的时候，拣去葱结和姜片，放入扁尖.
7/11. 继续小火慢炖.
8/11. 将山药去皮
9/11. 切成段，清水洗净.放入鸭汤.
10/11. 我还放了百叶结、白萝卜一起煮，很好吃噢.
11/11. 因为扁尖和咸肉都含盐份，所以汤里就不需要额外地添加盐了.
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、除痨热骨蒸、虚弱浮肿等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有养胃、止汗、保护心脏等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、消食、开胃祛寒等功效；可与香菇、菜花、山楂搭配；与羊肝、龟、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老鸭扁尖山药煲热量3675 千卡
- 脂肪73.7 克
- 蛋白质78.2 克
- 碳水化合物42.7 克
- 钠558.9 毫克
- 钙173 毫克
- 铁20.2 毫克
- 钾1114 毫克