| 川香麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛后腿肉 | 克 | 583千卡 | 148千卡 | 31.8克 | 2克 |
| 白芝麻 | 克 | 1515千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 804克 | 川香麻辣牛肉干热量/卡路里2692千卡 | |||
 热量2692千卡，相当于侧泳336分钟消耗的热量...480 | |||||
川香麻辣牛肉干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将新鲜牛肉切成手指宽，洗净放清水浸泡，每四个小时换次水，换三次以上，目的把血水放出来.然后滤干水份备用
2/8. 根据自己的喜欢放调料，不要用称称，每个人口味不同，所以根据自己口味来，把调料和牛肉拌匀，然后放冰箱冷藏，上好的牛排都需要冷藏
3/8. 牛肉冰箱取出冷水下锅，加入料酒盐香料，烧开去浮沫，盖盖子继续煮30分钟
4/8. 这里两种方法，一种串起风干，一种烤箱烘干，风干的口感更好，但是费时间，要天晴晒7天，我第一批是风干的，特别好吃，这次只两天就下雨啦，所以牛肉没干透我们继续用烤箱烘干
5/8. 烤箱180中层，上下面各烤10分钟，烤干水份即可
6/8. 炒锅放糖，加入煮牛肉剩的汤，小火加热加入白糖
7/8. 熬成焦糖放入花椒粉，辣椒壳，牛肉翻炒，酱油上色，放入孜然，白芝麻，咖喱粉，
8/8. 出锅放凉，装入密封罐，保鲜合，冰箱存储可以放一个月左右
食材功效信息
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有滋补养生、益肝养发、护发等功效；可与山药、梨、杏仁搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川香麻辣牛肉干热量2692 千卡
- 脂肪57.6 克
- 蛋白质56.1 克
- 碳水化合物113.5 克
- 钠10100.4 毫克
- 钙133 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾661 毫克